Глюкоза є одним із найважливіших енергетичних ресурсів для живих організмів. У чистому вигляді вуглевод міститься у фруктах, ягодах, овочах. Травна система перетворює на глюкозу продукти, в яких є висока частка крохмалю. Також цієї органічної сполуки багато в солодощах.
Методика лікування
При недостатній кількості в ендокринній системі гормону інсуліну порушується засвоєння організмом глюкози, вміст якої у крові збільшується. Внаслідок цього відбувається хронічне розбалансування обміну речовин. Такий патологічний стан називають цукровим діабетом.
Лікування захворювання становлять методи, мета яких — постійно контролювати кількість глюкози в крові й запобігати ускладненням. Серед таких практик: фіксування рівня цукру та артеріального тиску, медикаментозна терапія, достатні фізичні навантаження. Діабетикам доводиться ретельно слідкувати за своїм меню. Більш точно вимірювати порції їжі дозволяють кухонні ваги.
Що можна їсти діабетикам
Перелік основних дозволених харчів:
- М’ясо, риба, молочні продукти. Усе нежирне.
- Овочі. Огірки, помідори, капуста, кабачки, зелень.
- Крупи. Перловка, вівсянка, гречка, булгур, рис бурий.
- Чай та кава без цукру.
Допустимі варіанти термічної обробки інгредієнтів страв: відварювання, запікання, пропарювання. Продукти, дозволені діабетикам, а також засоби контролю раціону представлені в інтернет-магазині MAUDAU.
Їжа, яка заборонена:
- Солодощі. Повний спектр: від цукерок та тістечок до джему й меду.
- Усе жирне та смажене.
- Напівфабрикати.
Доводиться відмовитися від фастфуду, трансжирів, а також деяких фруктів, наприклад: дині, винограду, хурми, інжиру. Алкоголь на столі допустимий в мінімальних дозах лише після консультації з лікарем.
Особливості планування меню
Моніторинг харчування для діабетика життєво важливий. Для керування рівнем цукру в крові потрібно точно визначити масу їстівного за допомогою кухонних ваг. Отримані значення дозволяють уникнути різких коливань глікемії.
Рекомендації щодо контролю раціону:
- Вагу кожного продукту на столі потрібно знати. Особливо це стосується їжі, багатої на складні вуглеводи. Наприклад: круп, цілозернового хліба, фруктів, овочів, бобових.
- Використовувати таблиці, де зазначено вміст вуглеводів в одиниці маси того чи іншого продукту. Також існують профільні додатки для смартфона.
- Навіть якщо харч належить до розряду дозволених, перевищення допустимої порції може підняти рівень глюкози у крові. Захиститися від ускладнень знову ж таки можна за допомогою зважування.
- Відстежувати кількість білків, жирів, калорій у їжі, щоб зайве не поправлятися. У цьому аспекті також не обійтися без кухонних ваг.
Докладніші рекомендації з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта дає лікар. Цукровий діабет — не вирок. При виконанні вказівок ендокринолога та відповідальному підході до лікування можна зберегти звичну якість життя.
