Домашнее винокурение сегодня качественно отличается от того, чем занимались наши отцы и деды. Теперь это полноценное высокотехнологичное хобби. Современный дистилляционный аппарат способен обеспечить идеальную чистоту и безопасность готового продукта. На рынке представлено оборудование разного типа и чтобы понять, какой именно прибор подойдет для ваших целей, необходимо изучить их конструктивные особенности.
Классический дистиллятор: простота и верность традициям
Традиционный дистиллятор самогонный аппарат является самой простой и исторически первой конструкцией для домашнего использования. Спиртосодержащий пар из перегонного куба попадает прямиком в охлаждающий элемент, где конденсируется и превращается в жидкость.
Выбирая классический дистиллятор для самогона, винокуры ориентируются на определенные задачи:
- Сохранение аромата сырья. Такой прибор незаменим для перегонки фруктовых и зерновых браг, так как он максимально переносит исходный вкус сырья в готовый продукт.
- Высокая скорость работы. Простая конструкция не задерживает пар, что позволяет быстро провести первую перегонку спирта-сырца.
- Доступность и компактность. Из-за отсутствия сложных узлов эти аппараты имеют небольшие габариты и легко помещаются на любой кухне.
Аппараты с сухопарником: базовая защита от сивушных масел
Конструкция с сухопарником — это развитие классического устройства. Сухопарник представляет собой герметичную промежуточную емкость, установленную между перегонным кубом и охладителем. Благодаря сухопарнику продукт можно частично очистить и ароматизировать. Тяжелые фракции с высокой температурой кипения (сивушные масла) конденсируются на стенках сухопарника и остаются внутри него, а в саму емкость можно положить цедру, травы или сухофрукты для придания напитку особого аромата прямо во время перегонки.
Бражные колонны: универсальное решение для продвинутых винокуров
Бражная колонна — работает по принципу тепломассообмена. В вертикальной части аппарата восходящий спиртовой пар постоянно взаимодействует со стекающей вниз жидкостью , которая образуется благодаря специальному дополнительному охладителю – дефлегматору.
Если вы решите купить дистиллятор колонного типа от ведущих производителей, таких как украинский бренд Акваградус, вы получите устройство два в одном. В режиме работы без дефлегматора это обычный быстрый самогонный аппарат, а с подключением дополнительного охлаждения колонна позволяет получать высокоочищенные укрепленные дистилляты крепостью до 90–93% с мягким вкусом.
Ректификационные колонны: получение спирта максимальной чистоты
Для тех, кто стремится к получению абсолютно чистого нейтрального спирта крепостью 96.6% как основы для водки, настоек и наливок, необходима полноценная ректификационная колонна. Это высокая вертикальная конструкция, царга которой плотно заполнена специальными металлическими насадками.
За счет огромной площади соприкосновения пара и флегмы на насадках, спирт полностью отделяется от любых посторонних примесей, голов и хвостов. На выходе получается чистый этанол без следов вкуса того сырья, из которого была сделана брага.
Продукция бренда Акваградус как эталон качества на рынке
При выборе надежного оборудования эксперты рекомендуют обращать внимание на проверенных производителей. Известный бренд Акваградус заслужил доверие винокуров благодаря использованию исключительно пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 и высококлассной аргоновой сварке. В линейке компании представлены как модульные бражные колонны, которые можно модернизировать под любые запросы, так и готовые автоматизированные комплексы. Правильная форма, толстое дно перегонных кубов, исключающее пригорание густых браг, и надежные кламповые соединения делают эти аппараты безопасными и комфортными в эксплуатации.
